Witlofsalade met fruit
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Dit is een heerlijk frisse salade met heerlijk fruit erbij.
Auteur: Seizoenkok
Seizoen: Lente-Zomer
Cuisine: Nederlands
Ingrediënten
- 4 ons witlof
- 1 sinaasappel
- 1 banaan
- 1 appel
- handjevol rozijnen
- handjevol notenmix van pijnboompitten, zonnebloempitten, pompoenpitten, walnoten, hazelnoten e.d.
- handjevol gedroogde abrikozen
- 5 volle eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels gembersiroop
Bereiding
- Wel de rozijnen en abrikozen in warm water en laat ze uitlekken. Snij de abrikozen in dunne stukjes
- Rooster de notenmix in een pan met dikke bodem lichtbruin
- Maak al het fruit schoon en snij in stukjes
- Was de witlof en snij in dunne schijfjes.
- Doe alles bij elkaar
- Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt en gembersiroop. Voor een magere dressing kun je de mayonaise weglaten en meer yoghurt gebruiken.