Couscous bereiden is heel eenvoudig, je moet het alleen NIET koken, dan krijg je pap!
Je doet het dus zo:

  • Reken 75 gram couscous per persoon en voeg een halve deciliter water toe en een snufje zout naar smaak.
  • Roer er een eetlepel olijfolie doorheen en eventueel wat kleine flintertjes roomboter en laat 10 tot 15 minuten staan, verwarm ondertussen de oven op 180°C.
  • Dek de couscous af met bakpapier of aluminiumfolie en verwarm in de oven gedurende 15 minuten.

Voor een pittige couscous kun je per 75 gram couscous een theelepel harissa (Marokkaanse pasta van peper, paprika en kruiden) erdoor roeren.
Wil je een zoetere en voedzamere couscous, voeg dan wat gewelde rozijnen en wat fijngehakt rauwe noten toe.

 

 

Comments are closed.